Pastely jsou malířská a kreslířská média většinou ve formě kulatých či hranatých tyčinek. Skládají se z práškových pigmentů a pojiv. Olejové pastely jsou na rozdíl od prašných pastel pojené oleji, které dodají zvláštní charakter. Pro pastely jsou nejvhodnější papíry s hrubou texturou, ale mohou se používat i papíry hlazené za tepla. Naopak nevhodný je křídový a lesklý papír. Protože jsou pastely často prašné a tím i nestálé, doporučujeme výkres zafixovat běžným fixativem, který celý výsledek ucelý.